Trois mois après son coup d’envoi officiel, la 4e édition des Rabelais des Jeunes Talents s’est achevée lundi soir au Grand Rex à Paris. Devant près de 1800 invités (professionnels des métiers de bouche, confédérations, parents, maîtres d’apprentissage, partenaires …), le nom des trente-trois jeunes lauréats a été dévoilé en grande pompe.

François Hollande a ouvert cette 4e édition des Rabelais des Jeunes Talents. L'occasion pour le chef de l'Etat de rappeler son attachement à l’apprentissage et a souligné le rôle essentiel que joue l’apprentissage dans l’insertion des jeunes. Il a chaleureusement félicité les 33 lauréats futurs ambassadeurs de la gastronomie.

Trente-trois jeunes, dans onze métiers de bouche distincts, ont été récompensés : boucher, boulanger, charcutier-traiteur, chocolatier, crémier-fromager, épicier/caviste/bio, glacier, pâtissier, poissonnier, primeur, restaurateur.

Deux Normands, originaires de l'Eure et du Calvados, sont parmi les lauréats : la bernayenne Annabelle Leplé (catégorie des crémiers/fromagers), qui a ouvert sa boutique à Pont L’Évêque et Kévin Besnard,  (catégorie des charcutiers-traiteurs), originaire de Caen, ont reçu chacun leur Rabelais. Ils font désormais partie des meilleurs jeunes Français dans leur catégorie. 

Convivialité, émotion, spectacle… Cette 4e édition des Rabelais des Jeunes Talents, organisée par la Confédération générale de l’alimentation en détail  a constitué une parenthèse très spéciale dans la vie des futurs ambassadeurs de l’excellence gastronomique à la française.

La Confédération générale de l’alimentation en détail (CGAD) est l’organisation interprofessionnelle représentative des métiers de l’artisanat, du commerce alimentaire de proximité et de l’hôtellerie restauration. Elle représente plus de 300 000 entreprises, générant un chiffre d’affaires de plus de 100 milliards d’euros chaque année, et employant plus de 1,1 million d’actifs dans 18 métiers : boucher-charcutier, boucher chevalin, boulanger, cafetier, limonadier, caviste, charcutier- traiteur, chocolatier-confiseur, crémier-fromager, détaillant en produits bio, épicier, glacier, restaurateur, pâtissier, pizzaïolo, poissonnier, primeur, tripier.