Pour des motifs sanitaires, dus à la présence d’une algue (le dinophysis) dans les coquillages filtreurs (moules, bigorneaux...) constatée par l’IFREMER, la consommation humaine, le ramassage, la pêche, le transport et la commercialisation de ces coquillages présents dans le secteur du littoral compris entre :
- l’Estuaire de la Seine (limite des départements du Calvados et de la Seine- Maritime) et la Butte du Catelier (commune de Veulettes-sur-mer sont interdits par arrêté préfectoral du 14 août 2013.
La toxine contenue dans le dinophysis est peu sensible à l’action de la chaleur et n’est donc pas détruite par les traitements thermiques (cuisson) dans les préparations culinaires, indique un communiqué de la préfecture.
Les signes les plus fréquemment observés sont des diarrhées, des vomissements, des douleurs abdominales apparaissant dans un délai de 30 minutes à quelques heures après l’ingestion des coquillages porteurs de cette toxine.
De fait, cette interdiction doit être strictement observée, insiste la préfecture.
- l’Estuaire de la Seine (limite des départements du Calvados et de la Seine- Maritime) et la Butte du Catelier (commune de Veulettes-sur-mer sont interdits par arrêté préfectoral du 14 août 2013.
La toxine contenue dans le dinophysis est peu sensible à l’action de la chaleur et n’est donc pas détruite par les traitements thermiques (cuisson) dans les préparations culinaires, indique un communiqué de la préfecture.
Les signes les plus fréquemment observés sont des diarrhées, des vomissements, des douleurs abdominales apparaissant dans un délai de 30 minutes à quelques heures après l’ingestion des coquillages porteurs de cette toxine.
De fait, cette interdiction doit être strictement observée, insiste la préfecture.